Одесса обладает огромными ресурсами для развития различных видов туризма и привлекает широкую целевую аудиторию, начиная от молодежи и заканчивая пожилыми людьми (пенсионерами). К наиболее распространенным на Одессщине видам туризма относятся приключенческий, круизный, спортивный.
В отличии от большинства украинских курортов, которые в основном пользуются популярностью у внутренних туристов, Одесса достаточно популярна и среди иностранных гостей. В течении последних нескольких лет город ежегодно посещают более одного миллиона туристов. Доля иностранных туристов в общем потоке в среднем составляет 10-15%. Туристский поток в Одессу на протяжении последних лет характеризуется положительной динамикой. Основные перспективы дальнейшего увеличения потока туристов связаны с развитием особых экономических зон туристско-рекреационного типа.
Если говорить о структуре туристского потока в Одессу, то, прежде всего, следует отметить, что турпоток в среднем в течении последних нескольких лет на 80% состоит из жителей постсоветских стран России, Беларуси, Молдовы и внутренних туристов, всё больше наших граждан путешествуют по Украине. Значительную часть среди иностранных туристов составляют жители Америки, Германии, Италии, Португалии, Турции, Финляндии. Каждый иностранный турист ежедневно приносит городу 50-100 долларов. Экскурсионные поездки по Одессе и Украине для иностранцев организовывают консьерж-компании (наиболее известная – «Free Time Club»). Точной статистики по количеству организованных и неорганизованных туристов на сегодня нет, но эксперты туристического рынка отмечают, что тенденцией последних лет стало увеличение числа неорганизованных туристов в общем турпотоке. Значительная часть тких туристов зачастую останавливается в палатках или машинах.
В регионе насчитывается более 700 учреждений оздоровления, лечения и отдыха, в том числе: 35 санаториев (4,9%), 8 санаториев-профилакториев (1,1%), 44 детских оздоровительных учреждений (5,8%), 118 гостиничных предприятий (15,4%), 558 баз отдыха (72,9%), что позволяет одновременно расположить 99 тыс. человек. Гостиничный рынок региона представлен гостиницами, гостиничными и туристскими коплексами, мини-отелями и гостевыми домами, которые экспертно могут быть отнесены к той или иной категории. Среди таких объектов можно отметить гостиницы ‘Пассаж', ‘Центральная', ‘Особняк', ‘Хрустальный дом', ‘Колумбус', ‘Фраполли', ‘Айвазовский', ‘Одесский дворик', ‘Ореанда', ‘Palladium', ‘Морской', ‘Моцарт', ‘Аркадия Плаза', ‘Палас Дель Мар и др. Следует отметить, что большинство из них располагает развитой инфраструктурой, которая включает в себя кафе, бары, рестораны, бильярд, пункты проката спортинвентаря и снатсей для рыбалки, сауны, бассейны и другие объекты. Помомо этого туристам предлагается широкий выбор спортивно-развлекательной инфраструктуры: аренда катеров, лодок, яхт, теплоходов.
На стоимость размещения в гостиницах Одессы влияет множество факторов, среди которых местоположение объекта, тип средства размещения, характеристики номерного фонда, внешний вид зданий, наличие инфраструктуры, а также сезонность. Самое дорогое размещение в гостиницах обойдется в 1500 грн./сутки за номер, дешевле будет стоить размещение в кемпинг-отелях, где средняя цена номера находится в диапазоне от 500 до 750 грн./сутки. Наиболее демократичное размещение в частных мини-отелях и гостевых домах.
Местоположение гостиницы непосредственно в городе влияет на стоимость в сторону увеличения по сравнению с гостиницами, находящимися на берегу моря. Также рынок туристических услуг характеризуется сезонностью. Высокий сезон длится с мая по сентябрь, при этом пик приходится на летние месяцы. Размещение в гостииницах и на турбазах Одессы в высокий сезон дороже.