- муки - 3 ст. л. - манная крупа - 1 ст. л. - гусиный жир (измельченный) - 2 ст. л. - соль - черный молотый перец - по вкусу
начинка 2:
- говяжий или телячий фарш - 4 ст. л. - яйцо - 1 шт. - репчатый лук (мелко нарубленный) - 1 ст. л. - панировочные сухари - 1 ст. л. - соль - черный молотый перец - по вкусу
начинка 3:
- мука - 2 ст. л. - манная крупа - 2 ст. л. - внутренний говяжий жир (от почки)(мелко нарубленный) - 3 ст. л. - репчатый лук (измельченный) - 2 ст. л. - яйцо - 1 шт. - соль - молотый черный перец - по вкусу.
Рецепт:
Шкурку шейки хорошо осмолить, помыть. Перемешанной начинкой заполнить свободную шейку, концы зашить белой ниткой. Шейки с начинкой 1, 2 слегка обварить в кипятке и жарить вместе с гусем. Порезать шейку наискосок и подать вместе с гусем. Шейку с начинкой 3 варить на маленьком огне 30 минут и подавать горячей с хреном и хлебом.
Главная
ГОСТЫ
Сборник кулинарных рецептов
Сервисы, которые могут пригодиться
Регистрация на сайте!
Около 9 тыс. рецептов блюд со всего мира на все случаи жизни, для гурманов и на каждый день,
сложные и очень простые...
Наверх