- баранина (рубленая) - 800г - мука из гороха нут - 1/4 стакана - гарам-масала - 9 ч. л. - кайенского перец - 1/4 ч. л. - натуральный йогурт - 6 ст. л. - растительное масло - 2 ст. л. - корица - 7.5 см палочки - лук репчатый - 2 шт. - стручки кардамона (толченые зеленые) - 6 шт. - лавровый лист (свежие) - 2 шт. - гвоздика - 6 шт. - корень имбиря (тертый свежий)- 5 см. - зелень кориандра (мелко нарезанная) - 2 ст. л. - соль
Рецепт:
Положите баранину, муку, гарам-масала, кайенский перец и 3 ложки йогурта в миску. Посолите и хорошо перемешайте. Слепите 16 коротких колбасок. Нагрейте масло в неглубокой кастрюльке с толстым дном, добавьте корицу, стручки кардамона, лавровый лист и гвоздику. Обжаривайте, помешивая, несколько секунд, затем добавьте колбаски и жарьте, пока они слегка не подрумянятся со всех сторон. Добавьте имбирь и жарьте еще несколько секунд. Разведите оставшийся йогурт в 1 стакане холодной воды и полейте им колбаски.
Закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите еще минут 30, пока колбаски не будут готовы и не впитают весь соус. Посыпьте кориандром и тут же подавайте.
Если колбаски во время обжаривания выпустят слишком много жира, слейте его перед тем, как добавить разведенный йогурт.
Главная
ГОСТЫ
Сборник кулинарных рецептов
Сервисы, которые могут пригодиться
Регистрация на сайте!
Около 9 тыс. рецептов блюд со всего мира на все случаи жизни, для гурманов и на каждый день,
сложные и очень простые...
Наверх