Иранская → Мясные шарики с рисом и репой (Aash-e Shalgham)
Требуется:
- репа - 500 г - рис длиннозерновой - 100 г - баранина или телятина (фарш) - 200 г - лук репчатый - 2 луковицы - дробленый горох - 50 г - турмерик - 1/2 ч.л. - мята (свежая) - 100 г - масло - соль, черный перец - по вкусу
Рецепт:
Смешать фарш с измельченным луком, солью и перцем. Слепить из фарша шарики и обжарить их в горячем масле до образования корочки. Затем влить в мясо 4-5 стаканов воды, засыпать дробленый горох и готовить на среднем огне около 10 минут.
Репу вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и добавить к мясу. Затем туда же всыпать промытый рис, турмерик, соль и перец. Все хорошо перемешать и готовить на слабом огне около 20 минут, не забывая иногда помешивать.
Готовое блюдо разложить на тарелки, посыпав сверху обжаренной на масле измельченной зеленью мяты.
Главная
ГОСТЫ
Сборник кулинарных рецептов
Сервисы, которые могут пригодиться
Регистрация на сайте!
Около 9 тыс. рецептов блюд со всего мира на все случаи жизни, для гурманов и на каждый день,
сложные и очень простые...
Наверх