Каждый год соль убивает миллионы людей

Исследователи из США пришли к выводу, что чрезмерное употребление соли ежегодно убивает 2,3 миллиона человек. Помимо этого, мужчины любят "солененькое" намного больше, нежели женщины.

"Меры служб, отвечающих за здравоохранение, в частности, программы по снижению потребления натрия, потенциально могут спасти миллионы жизней. Натрий намного вреднее сладких напитков, потому что сладкие напитки - это всего лишь один вид продуктов, которые можно избегать, в то время как натрий везде", - сказал руководитель исследования Дариуш Мозаффариан.

По данным Американской кардиологической ассоциации, в 2010 году 15 процентов всех сердечных заболеваний и приступов были вызваны тем, что пострадавшие употребляли в пищу слишком много соли. Причем 60% из этого числа составляют мужчины, 40% - женщины. 42% случая приходится на сердечные приступы, 41% - на параличи, оставшиеся - на другие виды сердечно-сосудистых заболеваний.

Также важно отметить, что 84% погибших от чрезмерного потребления соли приходится на страны, где низкий и средний уровень доходов населения. Больше всего людей от переизбытка натрия умирает в Украине - 2109 случаев на миллион взрослых жителей, в России - 1803 и Египте - 836. Меньше всего - в Катаре - 73 человека на один миллион жителей, в Кении - 78 и ОАЭ - 134 человека.

Прием избыточного количества соли приводит к повышению кровяного давления и, как следствие, к разнообразным болезням сердца и почек, раку желудка и даже остеопорозу. Наряду с другими солями натрия поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отека век.

Физиологической нормой для одного человека считается пять граммов соли в день. Однако в Европе и США в среднем один житель потребляет около десяти граммов. Между тем там развернуты программы по разъяснению губительных последствий злоупотребления солью. В Англии принят закон, требующий сообщать в этикетках пищевых продуктов о содержании в них соли. В Финляндии удалось снизить потребление соли на треть, благодаря чему смертность от инсультов и инфарктов уменьшилась на 80%.